博石館ビール

所在地　　　岐阜県恵那郡蛭川村5251-1　　レストラン　バッカス
　　　　　　　 TEL　0573-45-2110　営業10時〜17時　水曜休
　　　　　　　ＨＰ：　http://hakusekikan.co.jp/　　　

世界の石を展示した「博石館」に併設されたブルワリー。 敷地内の地ビールレストラン「バッカス」でいろいろな地ビールを楽しめるが、今回は喫茶「ムウ」で飲んだ。 　原料には、長い歳月をかけて花崗岩層にしみこんだ岩盤水を使用している。 　今回は、飲めなかったが、6ヶ月の長期熟成を経てできた「スーパーヴィンテージビール」（限定2000本）は、ビール酵母とワイン酵母を使い、アルコール度数14.3％というビール。　まだあれば飲んでみたいビールだ。 　旅行記へ　(2001.3.4)